Knusprige Baguettes
Zutaten:
- 7g trockene Hefe
- 1kg Weizenmehl
- 2 Glas warmes Wasser
- 2 Löffel Milch
- 1 Löffel Salz
- 1 Löffel Zucker
Zubereitung:
Den Backofen 15 min. lang auf 50 Grad vorheizen. Danach Mehl, Milch, Wasser, Hefe, Salz und Zucker so zusammenrühren, dass eine glatte Masse entsteht. In den vorgeheizten und vorher ausgeschalteten Ofen stellen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, den Teig abermals durchkneten, dann Baguettes von ca. 30 cm Länge formen, auf die gefettete Backform legen und bei einer Temperatur von ca. 220 Grad 30 min. backen.Rezepte
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